Bordo Bosco di Prime Alture è un vino prodotto con uva Pinot Nero in purezza, sulle colline di Casteggio. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Prime Alture.

Denominazione

Pinot Nero Provincia di Pavia IGP

Uvaggio

Pinot Nero 100%

Vinificazione e affinamento

Diraspapigiatura soffice delle uve, avvio della fermentazione dopo macerazione freddo per 36 -48 ore in modo da estrarre al meglio tipicità del vitigno. Fermentazione in acciaio con controllo della temperatura, rimontaggi e follature regolari. Malolattica in acciaio al termine della fermentazione alcolica e messa in bottiglie prima dell’ estate.

Gradazione alcolica

13 % vol.

Guida alla degustazione del Pinot Nero Bordo Bosco

Il Pinot Nero Bordo Bosco è rosso tenue brillante con riflessi rosacei, profumo fruttato ed elegante con note di piccoli frutti di bosco, rosa, mora, liquirizia, ciliegia. In bocca è fresco, ben equilibrato, ha una buona struttura ed una lieve tannicità che esaltano la grande bevibilità del prodotto.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Il Pinot Nero si accompagna a primi piatti leggeri,carni bianche e selvaggina, a temperatura più bassa 14 -16 °C si abbia molto bene anche con pesci grassi come anguilla, salmone.