Il Malbec Seleccion La Consulta è un vino rosso prodotto con uva Malbec dall’azienda El Hijo Prodigo nella tenuta de La Consulta, nella Valle de Uco, nella provincia di Mendoza in Argentina. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’azienda agricola El Hijo Prodigo.

Uvaggio

Malbec 100%

Vigne

Le vigne del Malbec La Consulta si trovano a 980 mslm su terreni alluvionali, con presenza di argilla, limo e sabbia combinati; hanno un impianto a pergola per contrastare gli effetti delle gelate e la produzione è di 85 quintali per ettaro.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Malbec La Consulta vengono vendemmiate a mano in cassette da 16 kg. La fermentazione alcolica dura due settimane sulle bucce con rimontaggi giornalieri; la fermentazione malolattica avviene in barrique. L’affinamento si svolge in barriques di Allier per 10 mesi, ai quali seguono altri 8 mesi di affinamento in bottiglia. Contiene solfiti.

Gradazione alcolica

14% vol.

Caratteristiche del vino

Alla vista è di colore rosso amaranto profondo con toni violacei. Al naso si apprezzano sentori di lampone, prugna e la vaniglia. Al palato gode di una buona struttura, di tannini delicati e di una gradevole freschezza. Ottimo equilibrio di fondo tra i tannini eleganti e le note del legno da invecchiamento. Vino fresco, fruttato e con una piacevole speziatura.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Il Malbec La Consulta si abbina perfettamente a primi di pasta con sugo di carne, sia bianca che rossa, empanadas e grigliate di carne argentina. La temperatura di servizio consigliata è 16°-18°C.