Il Torrontes Seleccion de Salta è un vino bianco prodotto con uva Torrontes dall’azienda El Hijo Prodigo nella tenuta de Salta, nella Valle de Cafayate, in Argentina. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’azienda agricola El Hijo Prodigo.

Uvaggio

Torrontes 100%

Vigne

Le vigne del Torrontes Seleccion de Salta si trovano a 1680 mslm su terreni alluvionali, con presenza di argilla, limo e sabbia combinati; hanno un impianto a pergola per contrastare gli effetti delle gelate e la produzione è di 90 quintali per ettaro.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Torrontes Seleccion de Salta vengono vendemmiate a mano in cassette da 16 kg. La fermentazione alcolica avviene in acciaio a temperatura controllata e segue l’affinamento, sempre in acciaio a temperatura controllata per 4 mesi. Contiene solfiti.

Gradazione alcolica

14% vol.

Caratteristiche del vino

Alla vista è di giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso ha sentori di fiori bianchi, gelsomino, e di agrumi. Al palato si ritrovano i sentori agrumati e una buona aromaticità. Sapido, bilanciato con un finale lungo, piacevole e di grande personalità.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Il Torrontes Seleccion de Salta si accompagna a carpacci di pesce, piatti di cucina orientale anche speziati, gamberi e granchi. Ottimo come aperitivo. Va servito a 10°-12°C.