Marsili Rosato Pinot Nero Ancestrale di Tenuta di Castellaro è un vino rosato frizzante prodotto con uve Pinot Nero a Lipari, nelle isole Eolie.

Il clima è temperato caldo mediterraneo, con importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Molto ventilato.

Le vigne si trovano a 550 mslm su un terreno sabbioso vulcanico, fertile e ricco di microelementi e minerali di origine vulcanica come lapilli, pietra pomice, ossidiana. L’impianto è ad alberello con sistema a quinconce 1,2 m x 1,2 m.

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Denominazione

Vino Rosato Frizzante

Uvaggio

Pinot Nero

Vinificazione e affinamento

Le uve raccolte manualmente vengono pressate direttamente in maniera soffice, segue l’illimpidimento del mosto con chiarifica statica a freddo e successiva fermentazione in acciaio a temperature controllate e la messa in bottiglia prima della chiusura della fermentazione alcolica. Questo vino contiene solfiti.

Caratteristiche del vino

Marsili Rosato è un vino dal colore rosa chiaretto con bollicina leggera e persistente, al naso ricorda succo e scorza di agrumi, tonalità minerali, fiori freschi, erbe aromatiche. Ha un gusto di profonda freschezza e ben integrata sapidità, avvolgente, teso e asciutto.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Marsili Rosato è un aperitivo perfetto, la temperatura di servizio consigliata è di 8°- 10°C.