Contrario di Antonelli San Marco è un vino rosso biologico prodotto nel comune di Montefalco in provincia di Perugia. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Antonelli San Marco.

Denominazione

Umbria IGT Rosso

Vinificazione e affinamento

Le uve del Contrario vengono vendemmiate a partire dall’ultima settimana di settembre attraverso una raccolta a mano. A seguito di un’accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione sulle bucce per 15-20 giorni alla temperatura di 25°C. Il vino subisce diversi passsaggi di affinamento: cominica in serbatoi in acciaio per 18 mesi, prosegue in vasche di cemento per 3 mesi e termina in bottiglia per almeno 6 mesi.

Gradazione alcolica

14% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Contrario di Antonelli San Marco è rosso rubino intenso. Al naso si presenta ricco e intenso, caratterizzato da toni fruttati con note di agrumi e frutti rossi. Al palato è elegante e fresco caratterizzato da un finale fruttato molto persistente.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Contrario di Antonelli San Marco è perfetto per accompagnare antipasti di salumi e formaggi, primi piatti saporiti, zuppe di legumi e secondi piatti come pollame e carni rosse. Ottimo l’abbinamento a formaggi di media stagionatura. La temperatura di servizio è 16°-18°C.