Pelofino di Fattoria Le Pupille è un vino rosso prodotto con uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot a Grosseto. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Fattoria Le Pupille

Denominazione

IGT Toscana Rosso

Uvaggio

Sangiovese 34% Cabernet Sauvignon 33% Merlot 33%

Vinificazione e affinamento

Le uve del Pelofino vengono vendemmiate a metà Settembre per il Sangiovese, mentre nei primi 10 giorni di ottobre per il Cabernet e il Merlot. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la macerazione per 15 giorni seguita dalla fermentazione alcolica a 24°C in acciaio. Il vino subisce un affinamento di 5 mesi in acciaio.

Gradazione alcolica

13,5% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Pelofino di Fattoria Le Pupille è rosso rubino con riflessi granati. Al naso è intenso e dipana note balsamiche e frutti rossi maturi. Al palato è dotato di un gran corpo e di una grande struttura, il tutto racchiuso da una grande freschezza.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Pelofino di Fattoria le Pupille si abbina perfettamente con primi piatti, secondi a base di carne, formaggi, zuppe  di legumi e cereali. La temperatura di servizio consigliata è 16°-18°C.