Poggio Valente di Fattoria Le Pupille è un vino rosso prodotto con uva Sangiovese nel vigneto di Poggio Valente a Grosseto. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Fattoria Le Pupille.

Denominazione

IGT Toscana Rosso

Uvaggio

Sangiovese 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve del Poggio Valente vengono vendemmiate a metà settembre. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la macerazione per 25 giorni seguita dalla fermentazione alcolica a 26°C in acciaio. Il vino subisce un affinamento di 15 mesi in tonneaux da 500 e 600 l.

Gradazione alcolica

14% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Poggio Valente di Fattoria Le Pupille è rosso rubino con riflessi granati. Al naso sprigiona evidenti sentori balsamici e soprattutto di frutta rossa con particolare persistenza della ciliegia. Al palato è morbido e rotondo dove prevalgono sempre note balsamiche e fruttate. Il finale presenta una nota sapida e di grande freschezza.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Poggio Valente di Fattoria Le Pupille è perfetto per accompagnare cacciagione o tagli importanti di carne. La temperatura di servizio consigliata è 16°-18°C.