Sizzano DOC  è prodotto da La Piemontina a Sizzano, nell’Alto Piemonte.

Denominazione

Sizzano DOC

Uvaggio 

Nebbiolo e Vespolina

Vigne

Le vigne del Sizzano de La Piemontina si trovano a 280 mslm, hanno un suolo morenico alluvionale di argilla, caolino e tufo; le viti, allevate a gouyot, hanno un’età media di 12 anni per il Nebbiolo e 6 anni per la Vespolina.

Vinificazione e affinamento

Le uve sono vendemmiate a mano, prima la Vespolina a fine settembre e poi il Nebbiolo in ottobre. La fermentazione e quella malolattica sono svolte in acciaio.

Gradazione alcolica

13% vol.

Caratteristiche del Sizzano DOC

Sizzano DOC è un vino rosso rubino, dal profumo elegante di frutti rossi, al palato è sapido e persistente, morbido ed equilibrato.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Sizzano DOC si abbina portate di terra, carni bianche e formaggi stagionati. Va servito a 18-20°.