Sauvignon Rovella di Parusso è un vino bianco prodotto con uva Sauvignon Blanc nei comuni di Castiglione Falletto e Monforte d’Alba, in provincia di Cuneo. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Parusso.

Denominazione

Langhe DOC

Uvaggio 

Sauvignon Blanc 100%

Vinificazione e affinamento

Dopo un’accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio – diraspatura avviene la fermentazione alcolica e malolattica; qui il vino matura a contatto con i suoi lieviti.

Gradazione alcolica

13,5% vol.

Caratteristiche del vino

Sauvignon Rovella di Parusso è un vino giallo paglierino carico. Al naso è fine e intenso al tempo stesso, con profumi di ribes nero; al palato risulta è caldo ed equilibrato con aromi di pompelmo e bergamotto.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Sauvignon Rovella di Parusso si abbina perfettamente con antipasti regionali come il vitello tonnato, carne cruda; è anche ottimo con piatti di pesce e formaggi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è 12°-14°C.