Denominazione

Barolo DOCG

Uvaggio 

Nebbiolo 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve di Barolo sono vendemmiate manualmente a partire da  ottobre. Dopo un’accurata selezione dei grappoli e una diraspa-pigiatura viene effetuata una macerazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 25-26°C per procedere con rimontaggi giornalieri del mosto per circa 30 giorni. Dopo la fermentazione malaottica spontanea segue un affinamento per almeno 18 mesi.

Caratteristiche del vino

Barolo di Villa Giadaè un vino rosso granato. All’ olfatto delicati profumi floreali; al palato invece si sente l’equilibro tra acidità e tannini

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Barolo di Villa Giada si abbina perfettamente con carni rosse, selvaggina, brasati, formaggi stagionati.