Boca DOC

Boca DOC 2020 - Villa Guelpa

Boca DOC

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Il Boca DOC di Villa Guelpa è prodotto da vigneti di uva Nebbiolo e Vespolina  in Sizzano nell’Alto Piemonte.

Denominazione

Boca DOC

Uvaggio 

Nebbiolo 90%, Vespolina 10%

Vigne

Le vigne del Boca DOC sono esposte a Sud e si trovano a 350 mslm, il terreno è costituito da ghiaia porfirica di origine vulcanica di colore rosato e ricca di sali minerali privi di sostanza organica e calcarea; l’estensione è di 1,02 ettari; le viti, allevate a gouyot, hanno un’età di 18 anni e una densità di impianto di 3.500 piante per ettaro.

Vinificazione e affinamento

Le uve sono state vendemmiate a mano in piccole cassette il 16 di ottobre; alla diraspatura e pigiatura soffice segue la fermentazione spontanea, la macerazione di 15 giorni sulle bucce. La fermentazione malolattica è svolta in dicembre, poi il vino affina per 32 mesi in botti da 10 hl di rovere e successivamente in bottiglia.

Descrizione dell’annata

L’anno solare 2019 (gennaio-dicembre) è stato registrato come una delle annate più calde della storia recente, con la sola eccezione del mese di maggio. Le potature effettuate nel mese di febbraio e ai primi di marzo hanno consentito di contenere l’anticipo del germogliamento, dovuto ad un inverno estremamente caldo e asciutto con poca nebbia e fortissime escursioni termiche a marzo e conclusosi in maggio inoltrato particolarmente freddo. Un giugno caldissimo e l’estate fortunatamente risolta da qualche pioggia intensa, che ha comportato una maggior cura preventi nei vigneti, hanno portato una vendemmia ottima anche se meno abbondante rispetto all’annata precedente.

Gradazione alcolica

13,5% vol.

Caratteristiche del Boca DOC

Boca DOC di Villa Guelpa è un vino rosso rubino, al naso è complesso con di piccoli frutti rossi; al palato si presenta  intenso, di buona struttura con sentori di sottobosco e pepe; tannico e di buona acidità, deciso nel finale.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Gli abbinamenti sono quelli dei grandi Nebbioli piemontesi, ottimi con carni rosse e perfetti per i sapori decisi della cucina della regione. Da servire a 16 gradi.

Tipologia

Premi

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Regione

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