Brut Rosé di Aldo Rainoldi è uno Spumante Metodo Classico prodotto con uve Nebbiolo, Pignola e Rossola nel comune di Chiuro in provincia di Sondrio. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Rainoldi Vini.

Denominazione

V.S.Q. Metodo Classico

Uvaggio

 Nebbiolo (Chiavennasca) 92%, Pignola 4%, Rossola 4%

Vinificazione e affinamento

Le uve del Brut Rosé di Aldo Rainoldi vengono vendemmiate durante la seconda decade di ottobre. I grappoli vengono fatti raffreddare attraverso l’uso di contenitori colmi di ghiaccio secco. A seguito di una breve macerazione a freddo e una pigio-diraspatura soffice avviene la prima fermentazione, sempre a freddo in totale assenza delle bucce. La rifermentazione viene effettuata secondo il tradizionale metodo classico, ovvero in bottiglia. Il vino fa un affinamento sui lieviti per 36 mesi.

Gradazione alcolica

12,5%

Caratteristiche tecniche del vino

Brut Rosé di Aldo Rainoldi è rosa chiaretto brillante caratterizzato da un perlage fine e persistente. Al naso dominano i sentori fruttati e floreali come litchi, pesca nettarina e fiori di campo. Al palato si presenta secco e fresco con un buon equilibrio e ottima acidità.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Brut Rosé di Aldo Rainoldi, grazie alla sua freschezza, è un vino perfetto per accompagnare aperitivi, primi, crostacei, molluschi e secondi piatti a base di pesce. La temperatura di servizio consigliata è 8° – 10°C.