Prosecco DOC Rosato Extra Dry è un prosecco prodotto con uva Glera e Pinot Nero in provincia di Treviso. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’azienda Zardetto.

Denominazione

Vino spumante rosato

Uvaggio 

Glera e Pinot Nero (max 15%)

Vinificazione e affinamento

Le uve del Prosecco DOC Rosato Extra Dry sono vendemmiate a inizio ottobre. A seguito di un’accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio – diraspatura avviene una prima fermentazione in rosato attraverso la macerazione sulle bucce. La vinificazione è secondo il Metodo Charmat, che prevede la rifermentazione in autoclave seguita da un breve affinamento sui lieviti.

Gradazione alcolica

11,5 % vol.

Caratteristiche del vino

Prosecco DOC Rosato Extra Dry di Zardetto è un vino rosa. Al naso è fresco con con profumo di marca e ribes; al palato si presenta acido con una componente tannica vellutata.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Prosecco DOC Rosato Extra Dry di Zardetto è perfetto come aperitivo o per i  barbecues informali. La temperatura di servizio consigliata è di 7°/9°C.