Merlot Costa Toscana IGT Bio di Podere La Pace è un vino rosso prodotto con uve biologiche di Merlot nel Comune di Marittima, in provincia di Grosseto. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Podere La Pace.

Denominazione

Costa Toscana IGT Bio

Uvaggio 

Merlot 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve del Merlot Costa Toscana IGT Bio sono vendemmiate e selezionate a mano, la fermentazione si svolge in vasche di cemento a temperatura controllata; l’affinamento dura circa 16 mesi in legno di rovere, poi almeno 12 mesi in bottiglia.

Gradazione alcolica

14,5% vol.; contiene solfiti.

Caratteristiche del vino

Il Merlot Franc Costa Toscana IGT Bio è di colore rubino intenso e brillante con riflessi granati. Al naso il frutto è vivido ed espressivo: ciliegia ferrovia, ribes, prugna, amalgamati a note di cuoio, chiodi di garofano e una piacevole tostatura. In bocca è ricco ed elegante, con numerosi richiami speziati e di frutta. Il tannino è pieno e scorrevole. Il finale risulta lungo e persistente.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

L’abbinamenti perfetto è con il maiale con le prugne; in generale si adatta bene alle carni più delicate. La temperatura di servizio consigliata è di 16°-18°C.