Silvano DOC Maremma Toscana Cabernet Franc Bio di Podere La Pace è un vino rosso prodotto con uve biologiche di Cabernet Franc nel Comune di Marittima, in provincia di Grosseto. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Podere La Pace.

Denominazione

DOC Maremma Toscana Cabernet Franc

Uvaggio 

Cabernet Franc 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve di Silvano sono vendemmiate e selezionate a mano, la fermentazione si svolge in vasche di cemento a temperatura controllata; l’affinamento dura circa 16 mesi in legno di rovere, poi almeno 12 mesi in bottiglia.

Gradazione alcolica

14,5% vol.; contiene solfiti.

Caratteristiche del vino

Silvano  è di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. È caratterizzato da una vibrante complessità aromatica: le note di frutti di bosco si alternano a sensazioni speziate, di tostatura e pepe nero. Alla fine del sorso tornano sentori di frutta matura e note balsamiche. Al palato si presenta ricco ed avvolgente, con tannini fitti e setosi; esibisce grande tensione gustativa e lunga persistenza organolettica. Ne risulta un vino elegante e potente adatto a lunghi invecchiamenti.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Il tannino non particolarmente spiccato permette degli abbinamenti eccellenti con le carni bianche e, per i più audaci, anche con ostriche e pesce azzurro. La temperatura di servizio consigliata è di 16°-18°C.