Pauciuri è un vino rosso biologico prodotto con uve Barbera e Magliocco nella zona di Malvito in provincia di Cosenza. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato della Tenute Pacelli.

Denominazione

Calabria IGP – Bilogico

Uvaggio

Barbera 60%, Magliocco 40%

Vinificazione e affinamento

La vendemmia avviene a settembre. A seguito di una pigio-diraspatura soffice avviene la fermentazione in vasche d’acciaio da 50 hl. Il vino fa un in botti di rovere da 5 hl per almeno 6 mesi. Dalla vigna più antica, è il vino storico dell’azienda. Affinato in tonneau, dal 2009 a oggi, ha la stessa eleganza, struttura e complessità del primo rosso firmato Pacelli.

Gradazione alcolica

14% vol.

Caratteristiche del vino Pauciuri

Il Pauciuri Rosso di Tenute Pacelli è rosso rubino,dal profumo fine, vinoso e fruttato, dalle gradevoli note floreali di viola, speziate e tostate.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Il Pauciuri Rosso di Tenute Pacelli è un vino che si accompagna molto bene con carni rosse e formaggi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è di 14° – 16° C.