San Siro di Pisoni Vini è un vino bianco biologico prodotto con uve Chardonnay e Pinot Bianco nel comune di Pergolese in provincia di Trento. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Cantina Pisoni.

Denominazione

Vigneti delle Dolomiti IGT Bio

Uvaggio

Chardonnay 50% Pinot Bianco 50%

Vinificazione e affinamento

Le uve del San Siro Bianco vengono vendemmiate attraverso una raccolta manuale. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione a temperatura controllata. Il vino subisce un affinamento di 3-4 mesi in acciaio e una maturazione di 2-3 mesi in bottiglia.

Gradazione alcolica

13% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

San Siro Bianco di Pisoni Vini è giallo paglierino chiaro. Al naso sprigiona profumi fruttati con la prevalenza di mela golden. Al palato è fresco e vellutato, caratterizzato da un finale che richiama ancora la mela matura.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

San Siro Bianco di Cantina Pisoni è perfetto per accompagnare antipasti, primi piatti a base di pesce, secondi a base di pesce e carni bianche. La temperatura di servizio consigliata è 10°-12°C.