Core Bianco – IGT Campania Bianco – Montevetrano è un vino bianco ottenuto da una selezione di uve Greco e Fiano.

Nasce nel Sannio, in provincia di Benevento, e viene imbottigliato presso l’Azienda Agricola di Montevetrano, a conclusione del processo produttivo e come garanzia della qualità che Montevetrano rappresenta. 

La scelta di produrre Core Bianco è stata nel 2015 una conseguenza quasi naturale dopo Core Rosso: il desiderio di ampliare l’identità del progetto attraverso differenze stilistiche, mantenendo invariata la qualità. Anche in questo caso, la scelta di vitigni autoctoni permette di raccontare il territorio con autenticità. 

Il progetto è seguito dall’enologo Riccardo Cotarella, che ne ha interpretato la visione dando continuità alla filosofia qualitativa di Montevetrano. Il nome Core, amore in dialetto napoletano e centro, essenza, in lingua inglese, racchiude anche in questo vino il senso più profondo del progetto: un’espressione sincera del territorio, nata dal cuore. 

Denominazione

IGT Campania Bianco

Uvaggio

Greco e Fiano

Vinificazione e affinamento

Le uve provengono da vigneti selezionati su suoli di origine vulcanica, con presenza di tufo, ceneri vulcaniche e calcare, elementi che conferiscono equilibrio, freschezza ed espressione aromatica. La vinificazione è gestita separatamente, vista la differente epoca di maturazione delle uve. Le due varietà sono sottoposte a criomacerazione; la fermentazione alcolica avviene in fusti di acciaio. Al termine della fermentazione, viene creato il blend, che matura sulle fecce fini per circa 3 mesi, con bâtonnage settimanali. 

Gradazione alcolica

13% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Core Bianco – IGT Campania Bianco – Montevetrano è un bianco mediterraneo dalle spiccate note agrumate, sostenute da una bella acidità che ne guida il profilo gustativo. Il sorso è verticale e puntuale, crepitante di freschezza ma al tempo stesso rigoroso, esprimendo grande dinamicità ed energia nel dialogo tra Fiano e Greco. Un’annata di carattere, tesa ed elegante, che racconta con chiarezza l’identità di questo vino. 

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Core Bianco Campania IGT dell’Azienda Montevetrano è si abbina perfettamente a primi e secondi piatti a base di pesce: in particolare si sposa perfettamente i frutti di mare o con gateau di patate con la provola affumicata. La temperatura di servizio consigliata è 10°-12°C.

Premi ottenuti da Core Bianco – IGT Campania Bianco – Montevetrano

A confermare l’assoluta eccellenza di Core Bianco sono i numerosi premi ricevuti dalle guide più prestigiose del panorama enologico mondiale.

Annata 2024

• James Suckling 91/100
• Guida Essenziale Cernilli 93/100
• Vitae Ais 3/4
• Bibenda 4/5
• Luca Maroni 94

Annata 2023

• Wine Spectator 90/100
• Vinous 90/100
• The Wine Advocate 88/100
• Guida Essenziale Cernilli 92/100
• Vitae Ais 3/4
• Bibenda 4/5
• Luca Maroni 94

Annata 2021

• James Suckling 92/100
• the Wine Advocate 91/100
• Wine Hunter Gold

Annata 2020

• Gambero rosso 3/3 BICCHIERI
• James Suckling 93/100
• Vinous 89/100
• Vini buoni d’Italia ★★★★
• Guida Essenziale Cernilli 92/100
• Vitae Ais 3/4

Annata 2019

• Gambero rosso 3/3 BICCHIERI
• the Wine Advocate 91/100
• James Suckling 92/100
• Decanter 90/100 silver medal
• Guida Oro Veronelli 91/100
• Luca Maroni 92/100
• Vini buoni d’Italia ★★★★
• Bibenda Duemila Vini 4/5

Annata 2017
– VITAE AIS 3/4
– GAMBERO ROSSO 1/3
– GUIDA ORO I VINI DI VERONELLI ★ ★ ★
– LUCA MARONI 90/100
– GUIDE ESSENZIALI CERNELLI 93/100
– THE WINE ADVOCATE 90/100

Annata 2016
– GUIDE ESSENZIALI CERNELLI 94/100
– WINE SPECTATOR 90/100
– JAMES SUCKLING 91/100