Dosaggio Zero è un vino bianco prodotto con uva Verdicchio, sulle colline di Tavignano nelle Marche. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dalla Tenuta di Tavignano.

Denominazione

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Spumante.

Uvaggio 

Verdicchio 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve di Dosaggio Zero vengono vendemmiate all’inizio di settembre. Viene sottoposto a fermentazione a temperatura controllata, con successiva affinamento in acciaio per 8 mesi. Dopo 36 mesi sui lieviti segue la vinificazione l’affinamento in bottiglia per un periodo minimo di circa 18 mesi.

Gradazione alcolica

12,55% vol.

Caratteristiche del vino

Dosaggio Zero di Tenuta di Tavignano è un vino giallo paglierino luminoso. Al naso presenta un aroma molto intenso, che ricorda semi di finocchio e nocciola mentre il gusto è secco e fine.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Dosaggio Zero di Tenuta di Tavignano è un vino perfetto come entrata, ma può anche essere gustato assieme al pasto. La temperatura di servizio consigliata è di 10°/16°C.