Il Tèmeso è un vino rosso biologico prodotto con uve Calabrese e Magliocco dolce. Viene prodotto nella zona di Malvito in provincia di Cosenza. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’Azienda Pacelli.

Denominazione

Calabria IGP Biologico

Uvaggio

Calabrese 70% Magliocco dolce 30%

Vinificazione e affinamento

La vendemmia avviene a fine settembre. A seguito di una pigio-diraspatura soffice avviene la fermentazione a in vasche d’acciaio da 50 hl. Il vino fa un affinamento in botte di rovere per 8 mesi e in acciaio per 10 mesi.

Gradazione alcolica

14% vol.

Caratteristiche del Tèmeso

Il Tèmeso di Tenute Pacelli è rosso rubino. Al naso si presenta intenso e complesso con profumi di frutti di bosco selvatici, come more, ribes e mirtillo. In bocca il gusto è pieno e avvolgente, con una trama morbida che accarezza il palato. Finale gradevolmente speziato.

Abbinamenti gastronomici e temperature di servizio

Il Tèmeso di Tenute Pacelli è un vino adatto ad essere consumato con carni in umido, formaggi stagionati, funghi e ragù di cinghiale. La temperatura di servizio consigliata è di 14° -16°C.