Almèi 2019, in piemontese “il meglio“ è un vino rosso prodotto con uva Barbera, rappresenta per Villadoria la massima espressione di questi vitigno che trova tra le colline di Alba il terroir ideale per esprimere tutto il suo potenziale. Lo trovate su Vinodalprouttore.it al prezzo consigliato da Villadoria.

Denominazione

Barbera d’Alba Superiore Doc

Uvaggio

Barbera 100%

Vinificazione e affinamento

L’uva viene raccolta a mano, diraspata e pigiata in maniera soffice. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il tempo di macerazione varia a seconda dell’annata da 12 a 14. Questo metodo consente di ottenere un vino ricco in struttura ed estratto. La fermentazione malolattica di norma avviene subito dopo la svinatura.

Dopo la fermentazione malolattica, il vino nuovo è travasato in legno, dove si affina fino al raggiungimento dell’equilibrio tra struttura ed acidità. Vino dalle caratteristiche moderne, esprime il suo potenziale dopo 2 anni dalla vendemmia ed ha un plateau di maturazione compreso tra i 2 e i 6  anni a seconda dell’annata

Gradazione alcolica

13,5% vol.

Caratteristiche del vino

Almèi Barbera d’Alba Superiore Doc è rosso rubino intenso.Al naso presenta spiccati sentori frutti di bosco, spezie, cannella, pepe e vaniglia. L’acidità tipica del vitigno è smorzata dall’affinamento ed in bocca si presenta caldo, vellutato e pieno con una leggera nota boisè. I tannini sono morbidi ed eleganti.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Almèi Barbera d’Alba Superiore Doc di Villadoria è un vino che accompagna molto bene piatti con sughi importanti, carni rosse, bolliti e stufati, formaggi stagionati. Si consiglia di aprire la bottiglia un ora prima e di servire ad una temperatura di 18°C.