L’annata 1997 è stata già dal punto di vista climatico eccezionale, con un settembre caldo e scarso di precipitazioni, ventilato, capace di favorire l’aumento del livello zuccherino delle uve e la riduzione dell’acidità, in particolare quella malica. La vendemmia, precoce un po’ ovunque, ha portato nelle cantine uve sane, mature ed esteticamente impeccabili. Un’annata che garantisce un’eccezionale longevità.

Uvaggio

Nebbiolo 100%

Le uve provengono dai vigneti della Tenuta siti in Serralunga d’Alba.

Il vino subisce una fermentazione a temperatura controllata e una macerazione di 25 giorni. Affinamento per 5 anni di cui 24 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Note di degustazione

Rosa appassita, tabacco, goudron e leggera nota balsamica. Ben strutturato. Equilibrio e armonia si consolidano nella sua lunga persistenza aromatica. La grande personalità dei Barolo di Serralunga esprima in questa riserva tutta la sua eleganza e potenza.