Entemari di Pala è un vino bianco prodotto con uve Vermentino, Chardonnay e Malvasia nel comune di Serdiana in provincia di Cagliari. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’Azienda Pala.

Denominazione

Isola dei Nuraghi IGT

Uvaggio

Vermentino 50% Chardonnay 30% Malvasia 20%

Vinificazione e affinamento

La vendemmia avviene a metà agosto. A seguito di un’accurata selezione dei grappoli e di una  pigio-diraspatura soffice la viene svolta la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino subisce un affinamento per un breve periodo di tempo.

Gradazione alcolica

14,5% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Entemari di Pala è giallo paglierino vivace e consistente con riflessi verdolini. Al naso il profumo è intenso, persistente  ed elegante con note fruttate di mela acerba e vegetali. Al palato si presenta secco, morbido con un ottimo equilibrio e notevole struttura e persistenza.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Entemari di Pala è un vino adatto per accompagnare antipasti magri, minestre asciutte con salse leggere, risotti e pesci grigliati. La temperatura di servizio consigliata è 11°-13°C.